Der unangenehme Korkgeschmack bei einem Zapfen-Wein entsteht durch den chemischen Stoff 2,4,6-Trichloranisol (TCA). Dieser gelangt in der Regel aus dem Korken in den Wein und beeinträchtigt so den ...
Korkfehler im Wein wird umgangssprachlich Zapfen genannt und ist nicht immer eindeutig erkennbar. Vier Merkmale verraten dir, dass du einen fehlerhaften Wein im Glas hast. Der unangenehme ...