Zarówno sacharoza, jak i syrop glukozowo-fruktozowy zaliczane są do tak zwanych cukrów dodanych, które powinny być ograniczane w codziennej diecie W Stanach Zjednoczonych od kilku dekad powszechnie ...
Syrop glukozowo-fruktozowy to jeden z najbardziej „podstępnych” dodatków, jakie trafiają do codziennej żywności. Powstaje w procesie hydrolizy skrobi kukurydzianej. Stanowi mieszankę glukozy i ...
Przykładem jest syrop z agawy, często reklamowany jako "zdrowszy" wybór. Jest słodszy od cukru stołowego, więc teoretycznie wystarczy użyć go mniej. Jednak zawiera nawet 90 proc. fruktozy – więcej niż ...