La tradizione del carrello dei formaggi nasce dalla grande cucina europea dell’Ottocento, in particolare quella francese, come estensione del servizio al tavolo. Un intermezzo nel pasto al ristorante ...
GAMBERO ROSSO: Sua maestà, il carrello dei formaggi. Dove e come nasce il tesoro su ruote
Sua maestà, il carrello dei formaggi. Dove e come nasce il tesoro su ruote
Il carrello dei formaggi, che affonda le sue radici nella tradizione gastronomica francese, non è solo un vezzo da ristorante stellato ma un omaggio alla biodiversità casearia, un invito a rallentare ...
Corriere Tv: Mara Severin, l'ultimo video del ristorante mentre presenta il carrello dei formaggi
Mara Severin, l'ultimo video del ristorante mentre presenta il carrello dei formaggi
MSN: Sua maestà, il carrello dei formaggi. Dove e come nasce il tesoro su ruote
Corriere della Sera: Nicolò Quarteroni: «Il formaggio è una cosa seria. Nel mio agriturismo invito gli ospiti a scoprire cosa c'è dietro»
«Nei ristoranti apri una bottiglia di champagne e ti descrivono tutto: la produzione, la malolattica, il materiale delle botti. Poi arriva il cameriere con i formaggi e dice al massimo: “Capra, Valle ...
L’Areale Enogastronomico ‘I Rubiconi’ organizza un ciclo di tre incontri-degustazione per approfondire la conoscenza di uno dei prodotti più preziosi della tradizione gastronomica italiana: il ...
MilanoFinanza: Fine dining su ruote: il fascino d’antan del servizio con carrello da riscoprire in 10 ristoranti
Riscoperta del servizio con carrello nei ristoranti di alto livello, un rituale scenografico che offre esclusività. Dagli antipasti ai dessert, i carrelli valorizzano ingredienti e tecniche ...
Fine dining su ruote: il fascino d’antan del servizio con carrello da riscoprire in 10 ristoranti