RomaToday: Una contadina, una forager e una panificatrice lanciano linea di prodotti a base di erbe selvatiche
Una contadina, una forager e una panificatrice lanciano linea di prodotti a base di erbe selvatiche
C’è un piccolo lusso nascosto tra i sentieri di campagna e le radure dei boschi: sono le erbe selvatiche, piccole meraviglie spontanee che un tempo erano il segreto delle nonne contadine, oggi tornate ...
Corriere della Sera: Tuberi, pollini ed erbe selvatiche la nuova frontiera del vegetale
Cucina vegetale, non più solo una scelta etica ma un linguaggio gastronomico, con alcuni ingredienti che ritrovano una centralità inattesa. Tuberi dimenticati, pollini spontanei e ortiche selvatiche ...
Alla scoperta dell’antica sapienza contadina per ritrovare nuove emozioni, assaporando profumi ed erbe di campo a km 0. Il tesoretto gastronomico è chiuso in un sfoglia che protegge un impasto di erbe ...
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Tre donne unite dall'amore per la natura hanno dato vita al progetto Selvatica per Natura. Sono una agricoltrice, Federica Albanese Ruffo, una panificatrice, Silvia Grilli, e una consulente in ...
Raggiungiamo Milo Bissegger a Intragna, dove vive circondato dalla natura. Per fare due chiacchiere ci sediamo nel suo giardino «i miei primi ricordi da bambino sono in questo luogo, qui vivevano i ...
Norbert Niederkofler ha imparato a essere italiano abbastanza tardi nella sua vita. Anzi, nella sua seconda vita. La prima è stata quella di giovane promessa dello sci negli anni Settanta, scelta non ...