Interempresas: Un proyecto del CITA busca potenciar la competitividad del queso de Teruel
Un proyecto del CITA busca potenciar la competitividad del queso de Teruel
Quesos Larra, empresa ubicada en la localidad navarra de Burgui, en pleno Valle del Roncal, elabora queso roncal artesano con la prestigiosa Denominación de Origen de esta comarca ‘Queso Roncal’.
Los quesos frescos se obtienen a partir de leche pasteurizada, generalmente de vaca, aunque también de oveja o cabra, mediante distintos procesos. Método tradicional Coagulación ácida: consiste en ...
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Un equipo de investigadores desarrolla en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) un proyecto para mejorar la competitividad del sector quesero de Teruel, para lograr ...
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El queso es uno de los productos que más popularidad han ganado en el último año, y no es para menos. Es un alimento muy versátil que puede implementarse en diferentes recetas y existen numerosos ...
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