Interempresas: Ainia organiza el curso práctico 'Vida útil sensorial de los alimentos'
Ainia Centro Tecnológico organiza el curso 'Vida útil sensorial de los alimentos' los próximos 19 y 20 de octubre, en el que se proporcionarán las herramientas clave para la estimación de la vida útil ...
Los alimentos se someten a análisis físicos, químicos y microbiológicos con el fin de garantizar su seguridad. Pero los productos destacan también por sus propiedades organolépticas como el sabor, el ...
El concurso está destinado a empresas, instituciones educativas y elaboradores familiares, con cuatro categorías. Un jurado especializado del Centro de Referencia de Evaluación Sensorial de Alimentos ...
Es un encuentro anual que vincula ciencia, producción y comunicación, investiga de manera objetiva la calidad sensorial de los vinos elaborados en ese lugar. Una evaluación de vinos que aporta datos ...
"Los sentidos son herramientas potentes y accesibles que todos podemos utilizar para prevenir intoxicaciones", afirmó una especialista.
uchile: Escuela del Queso de Santa Rosa- Savencia realiza taller de evaluación sensorial
En la ceremonia, el académico agradeció al equipo saliente y repasó los logros alcanzados durante su primer período, agradeciendo la confianza para continuar en su labor. La Rectora Devés agradeció el ...
Escuela del Queso de Santa Rosa- Savencia realiza taller de evaluación sensorial
La nariz electrónica, un instrumento formado por sensores químicos y electrónicos, permite reconocer desde los olores más sencillos hasta los más complejos. Lo importante es conocer el tipo de olor ...
El Economista: Convertir el gusto en datos: cómo la inteligencia sensorial está redefiniendo la innovación en alimentación y bebidas
En la industria de la alimentación y las bebidas, el éxito suele decidirse mucho antes de que un producto llegue al lineal. A pesar de las fuertes inversiones en I+D y marketing, hasta el 80 % de los ...